Annemarie Colbin, dans son livre, la nourriture et la guérison, présente un chapitre sur la modification de régime alimentaire pour lutter contre des conditions spécifiques. Ses recommandations sont fondées sur sa propre expérience comme un étudiant de macrobiotique et aliments de santé et un enseignant de guérison naturelle et manger équilibré. Ainsi que ses observations de ceux dont elle est traitée dans les consultations et les transformations de ses élèves au cours des années. Malgré ses antécédents dans la macrobiotique et le végétarianisme, Annemarie n'est pas dogmatique sur la nourriture, elle reconnaît que ce qui est de guérison pour une seule personne, au cours d'une période particulière de leur vie, ne peut-être pas être guérison pour d'autres, ou même pour cette même personne à différents stades de leur vie.
Elle prend comme sa queue le fait que les aliments ordinaires ont été utilisés pour leur valeur médicinale dans les cultures plus traditionnelles. Le principe sous-jacent est de rétablir l'équilibre. La maladie est considérée comme un état de déséquilibre dans le corps. Et comme en homéopathie, elle croit que le recours peuvent causer des symptômes semblables à ceux qu'ils guérir - si les symptômes qu'ils peuvent guérir ne sont pas présents, et ils sont pris en quantité suffisante. Ainsi, la réparation ne convient une fois que les symptômes du déséquilibre, la maladie ou l'État, disparaît. Par ailleurs, la réparation peut provoquer en fait des symptômes similaires à réapparaître. Si c'est le cas, la réparation ne saurait encore une fois, comme les recours sont (d'après ce principe), causant des symptômes nouveaux. Conditions médicales graves qu'elle ne repose pas sur des aliments remèdes pour. Elle reconnaît que la médecine occidentale a également sa place. Mais les aliments étant ce qu'elle est, peut également être un complément utile de guérison dans ces situations.
Une chose qui a tant impressionné lui était capacité de nourriture à modifier notre métabolisme rapidement. Elle a décrit cette Épiphanie après la cuisson d'un repas pour quelques amis d'Amérique du Sud, qui ont servi à un régime alimentaire qui a été élevé en protéines et en graisses. Lorsqu'ils mangent le repas préparé par elle, qui a été élevé en glucides complexes comme les grains entiers et de légumineuses, et faible en matières grasses, de sucre (pour le dessert) et faible en protéines, ils ont trouvé l'alcool leur touchées de manière qu'il n'a généralement pas. Le même montant qu'ils buvaient normalement, qui n'ont pas leur saoul avec leur tarif habituel, leur a assez éméchés le sien. Elle observe ce que l'alcool, être large dans la nature, équilibré les protéines hautement contraction et gras, qu'ils mangent normalement. Ces idées, d'aliments particuliers ayant un caractère expansif ou contraction, est celle qu'elle a appris de l'Oriental, elle étudie les systèmes de guérison.
Cette approche touche à une différence de base entre la compréhension occidentale de nourriture et de la médecine et de la médecine traditionnelle chinoise (TCM). TCM a sa base conceptuelle, l'étude des relations entre les choses. Approches ouest, à la nutrition et de la médecine, sont basées sur une approche réductionniste. Ils explorent des nutriments isolés, les maladies qui sont étudiées au microscope, avec un symptôme qui suggère alors de causes possibles, définis au sein d'un cadre étroit et statique. Ted Kaptchuk illustre cela lorsqu'il décrit comment, lorsqu'il étudiait le TCM à Macao, un de ses professeurs parlait bardeaux. Son professeur décrit comment bardeaux sur le visage était différente de bardeaux d'ailleurs, disons, sur le tronc. La raison derrière cela est que « le point de vue chinois exigé sous un autre angle - voir la relation du symptôme à l'ensemble du corps ». (Kaptchuk) il poursuit en disant: « la question de la cause et l'effet est toujours secondaire par rapport à la tendance générale...Les configurations de totales, les patrons de disharmonie, fournissent le cadre de traitement. » (Kaptchuk)
Références : Ted Kaptchuk, médecine chinoise, le Web qui n'A aucun Weaver (Rider Books, Londres)
Annemarie Colbin, nourriture comme la guérison (Ballantine Books, New York)
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