Une méthode populaire de cuisson du poulet ces dernières années à la fois au concours de barbecue ainsi que des barbecues dans la cour est la bière de poulet peuvent. Cuisson une bière-poulet peut ne pourrait pas être plus facile, mais les résultats en valent la peine. C'est une technique qui offre un milieu humide, de poulet juteux et savoureux poulet. C'est aussi un peu d'un écueil et permet une conversation animée démarreur ainsi. Est-ce le poulet dans une canette de bière? Fermer mais essayez de bière dans un poulet. La bière est utilisé à la fois maintenir l'humidité des oiseaux et savoureux, et le cuisinier. Au moment où l'oiseau est prêt à manger, le chef ne sera pas le seul à avoir une bedaine de bière!
Est-il sécuritaire de manger du poulet qui a été en contact avec l'encre à partir d'une canette de bière? Lorsque la FDA a demandé cette question, ils n'étaient pas sûrs parce qu'ils ont seulement été testé les boîtes comme un conteneur et non pas comme un ustensile de cuisine. Cependant l'encre sur les boîtes est appliqué à une température supérieure à 500 degrés tandis que le ne peut jamais devenir plus chaude, puis 215 degrés pendant la cuisson. La conclusion la plus par c'est qu'il n'y a rien de nuisible dans l'utilisation des canettes.
Pour ceux cuisiniers qui se soucient encore de contamination possible, vertical inox rôtissoires à poulet en acier sont disponibles. Ces torréfacteurs ont leur propre réservoir de la bière, l'eau ou de liquide de votre choix.
1 poulet entier
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre noir
3 cuillères à soupe de votre mélange d'épices préféré sec
1 boîte de bière
Préparer le poulet
Retirez et jetez le cou et les abats du poulet. l'intérieur du poulet Rincer à l'extérieur, et les éponger avec du papier absorbant. Frotter le poulet ou une brosse légèrement avec l'huile puis assaisonner l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et frotter à sec.
Ouvrir une canette de bière et demi boire. Attendre 5 minutes, puis boire l'autre moitié et peut ouvrir une deuxième pour le poulet. Buvez la moitié de la deuxième bière et le reste de réserve de bière pour l'oiseau. En utilisant une clé d'église "de style ouvre-boîte, pop quelques trous plus dans le haut de la boîte de sorte que l'humidité sera en mesure de s'échapper.
Avec la boîte sur une surface stable, moins le poulet sur la canette. Il devrait se tenir sur son propre en utilisant les jambes et peut comme un trépied. Réfrigérer l'oiseau tandis que vous obtenez votre gril ou la configuration fumeur.
Préparer le gril
Que vous avez l'intention de faire griller ou de la fumée de l'oiseau, l'objectif est la chaleur indirecte. Aucun charbons ou le brûleur directement sous le poulet. Placer une lèchefrite sous où vous avez l'intention de l'oiseau à siéger. Si vous faites griller, tourner les brûleurs à moyen-vif d'un côté du gril et le lieu de l'oiseau de l'autre côté.
La cuisson du poulet
Continuer à cuire le poulet à feu moyen-élevé avec le couvercle du gril pendant environ 1 1 / 4 - 1 1 / 2 heures. Le poulet sera fait lorsque la température interne indique 165 ° F dans la zone du sein et 180 degrés F dans la cuisse. Retirer du gril avec des pinces et déplacer une planche à découper. Veillez à ne pas renverser la bière lors de la suppression de la boîte. Laisser reposer le poulet pendant 5-10 minutes avant de le découper. Mélanger la bière peut le long de la carcasse.
