Une renaissance moderne de vinification en Italie fait des amateurs de vin et critiques sont lever et prennent note. Au XXe siècle, vin en Italie signifiait souvent peu coûteux, de faible qualité et hauts volume-pense bouteilles couvertes pailles-avec peu de s'enthousiasmer. Toutefois, les choses ont changé au cours des 25 dernières années et grâce à nouvelles lois réglementant davantage vignerons italiens, la norme des vignerons dans ce pays est atteint de nouveaux niveaux d'excellence.
Aujourd'hui, Italie est considérée comme une des régions viticoles les plus prolifiques et polyvalentes dans le monde-avec des vignes de vinifera vitis officiels plus 100 - et des milliers de variétés de raisins. Vins italiens sont nourriture sympathique et abordable, avec un grand nombre de vins disponibles dans les magasins spécialisés. Les cépages rouges italiens offrent une alternative agréable aux cabernets de Californie et les merlots. Sangiovese est le cépage du Chianti qui est originaire des collines de la Toscane en Italie du Nord, et entre les mains d'un talentueux vigneron, ce vin rouge peut être tout à fait élégant. Regardez pas plus loin que la cuisine de l'Italie pour trouver le match parfait pour le Chianti. Essayez les pâtes pomodoro (ou n'importe quel sauce rouge), pizza et rôti d'agneau avec ce beau rouge.
Le grand Barolo, issu du cépage Nebbiolo cultivé dans le Piémont, est le roi des vins rouges en Italie. Et bien que Barolos sont rares et coûteux, ces rouges big gun postulent prix cave, au moins 5 (si pas 15) années de patience avant les vins mûrissent à une richesse divine. Vin boutique détaillant www.personalcellar.com a seulement un nombre limité de la Barolo Cordero di Montemezolo 1999, prix de vertu (40$). Il s'agit d'une grande valeur de l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie. Si les pâtes et les pizzas sont sur votre menu cette semaine, essayez 2000 Il Mandorlo Chianti Classico ($25) depuis un autre grand millésime. Il est mélangé avec un peu de cabernet et de merlot, de créer un vin emplit la bouche luxuriant avec juste la bonne acidité pour équilibrer les sauces tomate - et ne pas casser la Banque tandis que toujours impressionner vos invités.