Aussi appelé par beaucoup comme « thé rouge », le thé noir de Chine a été apprécié par les buveurs de thé chinois et le monde pendant des siècles. Sa popularité se tassent encore de nos jours, et je suppose que la raison principale pour cela est que beaucoup croient que les thés noirs chinois abritent des prestations-maladie profonde et prometteur.
Thé noir de Chine Basics
Comme son nom l'indique, le thé noir de Chine est originaire de Chine et a longtemps été utilisé par les chinois dans le cadre de leurs repas quotidiens.
Le thé noir infusé varie d'un brun rougeâtre au noir en couleur. Selon certaines ressources, un de la caractéristique la plus évidente du thé noir chinois est qu'elle s'adoucit avec l'âge et qu'il pousse plus riche et plus profonde dans la saveur. Les thés noirs vintage en particulier sont réputés superlatifs, offrant des saveurs et des arômes qui évoquent les mêmes adjectifs utilisés pour distinguer le bon vin ou whisky.
Il est simple de stocker le thé noir de Chine. Il est habituellement conservé dans un endroit bien ventilé et le thé ne nécessite aucune régulation de la température. Aussi, à la différence des autres thés, des thés noirs chinois viennent en gâteaux compressé avec une variété o formes et tailles. Ça pourrait être des ronds, des carrés et des tubes de bambou-ressemblant même.
Types de thé noir de Chine
Selon les méthodes de traitement différentes, thé noir de Chine se divisent en trois types différents :
1. Thé noir de souchong – il s'agit d'un type unique de thé noir qui pousse à la ville de montagne Wuyi dans la province de Fujian. Selon certains experts, le parfum de pin-fumer du thé noir Souchong est très différent de n'importe quel autres thés noirs dans le monde. Et, selon différente Superficie productive, cette variété peut être classée en quatre types :
• Tongmuguan Souchong qui est produite dans le comté de Tongmuguan
• Lapsang Souchong, produites à Jianyang, Chong'An, Guangzhe
• XingChun Souchong, produites dans d'autres domaines qui, dans le comté de ville de Chong'An Xingcun
• Fumer Souchong, qui n'est pas de la ville de montagne Wuyi
De ces sous-classes mentionnées, le Lapsang Souchong est considéré comme le meilleur, offrant saveur longan. Le tabagisme Souchong, en revanche, est fabriqué à partir de thé dos de bas grade congou et est traité par la méthode imitation comme autres thés noirs de Souchong. En outre, le parfum de fumer de ce type est exactement venant de la broussaille brûlante de l'usine pine.
2. Congou thé noir – ce type de thé chinois noir a évolué à partir de la variété Souchong. Les plus célèbres congou chinois thés noirs incluent Qihong d'Anhui (Keemun noir), Dianhong du Yunnan, Suhong de la province du Jiangsu, thiphaine du Sichuan et les Huhong de la province du Hunan.
3. Broken thé noir – Enfin, ce type est aussi appelé « classé thé noir » pour la raison qu'il n'y a uniforme international classement standard pour ce type de thé noir de Chine. Eh bien, selon différentes formes, le thé noir cassé nous classées en quatre sous-types : le noir de feuilles entières, avec la forme courte bande ; noir feuille brisée, avec la forme de petits grains ; Fannings noir, avec une petite tranche de forme ; et la poussière noire, avec la forme en poudre.
Il est intéressant de savoir que l'origine du thé noir de Chine est Chong'An, Fujian. Cet endroit est en fait la ville de la montagne Wuyi aujourd'hui. Dans souchong thé noir a été d'abord fabriqué dans la montagne Wuyi, dans le dernier du XVIIIe siècle. Suite à cela, le thé noir congou est venu à la vie. Depuis lors, la technique de fabrication du thé noir a été portée à Jiangsi province, puis à Keemun.