L'amour du vin existe depuis la nuit des temps. Vignes fossiles, 60 millions-ans, sont les premières preuves scientifiques de raisins. Le premier compte rendu écrit de la viniculture est dans l'ancien Testament de la Bible nous dit que Noé planté une vigne et vin (bien avec tous ces animaux de l'arche qu'il a été censé faire!)
Exactement quand il a été découvert est inconnu, mais une fable Perse antique attribue une Dame de la Cour avec la découverte du vin. Cette princesse, ayant perdu la faveur du roi, a tenté de s'empoisonner en mangeant des raisins de table qui avaient gâté dans un bocal. Elle devenue ivre et tourner la tête et s'endormie. Quand elle se réveilla, elle a trouvé les stress qui avaient rendu sa vie intolérable s'étaient dispersés. Retour à la source de son relief, sa conduite subséquente a changé si bien qu'elle a retrouvé la faveur du roi. Il partage la découverte de sa fille avec sa Cour et...
L'industrie du vin et la consommation continue de croître chaque année. L'amateur de vin sont continuellement achat grand vin à garder pour consommation ultérieure ou l'investissement.
Un des aspects plus importants pour assurer que votre vin reste fraîche pendant l'entreposage est la température de la cave à vin.
Les bases de la température de la cave à vin sont assez simples. Tout d'abord, le vin doit rester cool. Comme la plupart des boissons et des aliments, la chaleur est l'ennemi naturel du vin. Une température fraîche est optimale, mais la température ne devrait pas abaissé trop autant que cela nuira aussi le vin. Dans le cas peu probable que le vin se fige, il sera sans doute convenir uniquement du vinaigre !
Les bases de la cave à vin sont vraiment simples avec les blancs, les rouges et les fards à joues. Cependant, le mélange ou de service pour chacun de ces types de vins est différente et discuter de quelque chose d'intéressant. Après avoir enlevé la bouteille de stockage, il est important de faire votre vin à la température appropriée. Avec des vins rouges, par exemple un merlot ou Arnol, environ 65 degrés Fahrenheit (18) est ce qui est recommandé. Il s'agit essentiellement de température ambiante. Astuce secrète : dans une salle d'environ 70 degrés Fahrenheit du vin, parce qu'il est un liquide sera naturellement plus frais. Il est fortement conseillé de ne pas refroidir les vins rouges. Il s'agit d'une erreur plus fréquente que vous ne le pensez, le froid peut être très destructeur sur le vin et sa saveur.
Avec les blancs et les fards à joues beaucoup le besoin de réfrigération avant de servir est clé. Refroidissement vraiment fait ressortir la saveur. Pour ces types de vin 39 degrés Fahrenheit ou 4 degrés Celsius est habituellement une bonne température.
Dans le cas des vins plus sombres et en les types plus légers, il est conseillé de laisser la bouteille "respirent" après l'ouverture. Il est recommandé pour cela environ une demi-heure avant de le boire (plus est souvent mieux)
Maintenant à la dégustation. SWiSH le vin autour de la bouche pour vraiment tirer le meilleur parti de la saveur. Toutefois, je recommande de boire au lieu de cracher !
Finalement apprécier le vin, c'est après tout un plaisir qui a été avec nous depuis des siècles.
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