Percolateurs - certains des problèmes fondamentaux avec café percolateur

Le mot « percolateur » est venu à signifier que café pot qui l'habitude de s'asseoir sur le poêle de la grand-maman et bulle loin comme fou toute la matinée depuis longtemps. En général, elles se composent d'un pot résistant à la chaleur qui contient de l'eau, un long tube (comme une paille) qui est titulaire d'un panier-filtre en haut. Ce filtre est habituellement fait de métal et détient le Marc de café en dehors de l'eau dans le pot principal. Généralement assez oarsely mouture est utilisé et un couvercle perforé est placé sur le filtre afin de répartir l'eau sur le terrain.

Comme l'eau dans le pot atteint l'ébullition, il est forcé vers le haut du tube et à plusieurs reprises s'est répercutée sur les terrains situés dans le panier-filtre. De cette façon l'eau et les gouttes de café fraîchement infusé redescendre dans l'eau chaude et sur le parc. Le café devient graduellement plus fort que l'eau/café continue à s'écouler sur le parc. Ce processus se poursuit aussi longtemps que le pot est maintenu à la température d'ébullition.

EVN si nous pouvons tenir des souvenirs particuliers de percolaters, ils ne sont pas un moyen idéal pour faire une bonne tasse de café. En fait, beaucoup de gens comptent percolateur café juste à côté de café bouilli directement dans l'eau ! Lorsqu'elle est effectuée dans un essuies un certain nombre de choses se produire qui produisent un moins qu'une tasse de café parfaite.

Pour commencer, l'eau est surchauffée. Point d'ébullition de l'eau simplement extrait trop les goûts amers désagréables dans le café et doit être avioded si possible (ce qui n'est pas possible avec un percolateur). Aussi le café jardin devenu overextracted en passant à plusieurs reprises déjà brassée café dos sur le parc. Enfin, l'action de percolation / d'ébullition du liquide tend à rejeter beaucoup de saveurs souhaitables et composés dans l'air. Bien que cela ne produise un merveilleux arôme du café frais dans la maison, il peut souvent mener à café savoureux plat.

En fin de compte, il est souvent préférable d'éviter les percolateurs si vous le pouvez. Il y a autres façons abordables d'infuser le café grand, même si cela peut signifier en tournant le dos aux merveilleux souvenirs aromatiques.