Si vous aimez les crevettes de la noix de coco, Voici trois différents, mais très bonne de noix de coco crevettes Recettes à essayer.
Noix de coco Beer Batter crevettes frites avec Salsa à l'ananas
2 oeufs
1-3/4 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de bière
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
2 lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
huile de noix de coco
3 tasses de noix de coco râpée
Mélange de condiments :
1 cuillère à soupe de poivre de cayenne
2-1/4 c. à thé sel
1-1/2 c. à thé de paprika doux
1-1/2 c. à thé de poivre noir
1-1/4 c. à thé d'ail en poudre
3/4 c. à thé poudre d'oignon
3/4 c. à thé séché thym
3/4 c. à thé séché origan
Bien mélanger les ingrédients pour le mélange d'assaisonnements dans un petit bol et mettre de côté.
Mix 1-1/4 tasses de farine, 2 cuillères à café de mélange d'assaisonnements, poudre à pâte, œufs et bière dans un bol, brisant tous les morceaux jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Combiner le reste de la farine avec 1-1/2 c. à thé de mélange d'assaisonnements et mettre de côté. Placer la noix de coco dans un bol séparé.
Saupoudrer les deux côtés des crevettes avec le mélange d'assaisonnements restants. Puis maintenez chaque crevettes par la queue, draguer dans le mélange de farine, secouez l'excédent, trempez-les dans la pâte et permettre aux excès s'écouler. Enrober chaque crevettes à la noix de coco et le lieu sur une plaque à pâtisserie.
Chauffer la friteuse à 350 ° F. Déposer chaque crevettes dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce que doré, environ 1/2 à 1 minute de chaque côté. Se pressent pas la friteuse. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
Poser les crevettes sur les feuilles de laitue grand et servir avec la trempette Salsa d'ananas. Garnir de quartiers de lime, orange ou de citron.
Salsa à l'ananas
1 tasse d'ananas frais finement haché
1/3 tasse haché 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché de coriandre fraîche
conserves d'ananas 1/4 tasse (ou conserves d'ananas abricot)
1 cuillère à soupe finement hachée graines piment jalapeno frais
1 1/2 c. à soupe de jus de lime frais
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
Mélanger les ingrédients et mélanger délicatement.
Brochettes de crevettes de noix de coco avec Salsa à la noix de coco Island
1 lb shell crevettes non cuites
1/3 tasse de lait de coco en boîte et sucré
2 cuillères à soupe de jus de lime
1 gousse d'ail, écrasée
1 cuillère à café rouge piment, épépiné et émincé
cumin moulu 1 c. à thé
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/4 c. à thé poivre blanc
morceaux d'ananas frais de 12 à 18
Île de coco Salsa
1 tasse de flocons de noix de coco
1 tasse de coriandre hachée
1 tasse d'oignon vert haché
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
gousse d'ail hachée 1 à 2 cuillères à café
1/2 c. à thé sel de mer
1/2 tasse d'huile d'olive ou l'huile de noix de macadamia
Et déveiner les crevettes conservant les queues ; mettre de côté. Mélanger le lait de coco, jus de lime, l'ail, poivrons rouges, cumin, coriandre et piment ; verser sur les crevettes. Laisser mariner 1 heure pas plus de. Enfiler les crevettes et ananas morceaux sur des brochettes. Cuisson au gril ou grill, 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que les crevettes sont effectuées. Organiser des crevettes de la noix de coco sur les feuilles de laitue grand. Servir avec la Salsa de coco Island sur le côté.
Crevettes des Caraïbes s'affaiblissent
1lb shell crevettes non cuites
3 cuillères à soupe jus de citron ou de lime
3 tasses de noix de coco lait
1 gros oignon
3 gousses d'ail
Piment haché finement au goût
1 lb de tomates, pelées et hachées
1 C. à soupe de vinaigre
de thym frais haché 1 t.
Mer de poivre noir fraîchement moulu et de sel
Et déveiner les crevettes queues de retenue. Versez le jus de lime sur les crevettes et mettre de côté. Faire cuire le lait de coco dans une poêle à frire lourde jusqu'à ce qu'elle est grasse. Ajouter l'oignon, l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le piment, tomate, sel et poivre, thym et le vinaigre. Remuer et laisser cuire très doucement pendant 10 minutes.
Égoutter les crevettes, ajouter les autres ingrédients et cuire jusqu'à ce que les crevettes sont tendre, environ 10 minutes. Servez chaud avec du riz. Temps de préparation : 30 minutes.
Par Dianne Ronnow © 2006 Mohave Publishing. Tous droits réservés.
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