Il y a de bon café et café absolument épouvantable. Les deux peuvent commencer avec les mêmes éléments, mais une coupe peuvent déguster complètement différente à l'autre. La fraîcheur est la clé du grand café de dégustation. Voici le smackdown pièce par pièce de comment créer une tasse fantastique de dégustation de café.
1. Utilisez le bons haricots. Aller à un torréfacteur local et achetez seulement assez grains de café vous durer une semaine. Achat de haricots frais, c'est une clé de bon goût. Lorsque vous achetez des haricots faire assurer les fèves sont toutes relativement la même taille et même couleur pour même meulage et de saveur. Si vous achetez des haricots du supermarché à tout le moins, vérifiez si les fèves sont Arabica.
2. Utilisez l'eau filtrée. Même si votre cafetière a un filtre au charbon de bois, il est préférable de commencer avec l'eau filtrée pour assurer il n'y a aucune impuretés comme le chlore ou de minéraux d'altérer le goût réel. Utilisation de l'eau froide.
3. Pour assurer la meilleure dégustation café, vous avez une cafetière qui peut brasser jusqu'à 95 à 98 degrés Celsius, juste à côté de l'ébullition. Cette température est la température optimale pour obtenir la meilleure saveur de la fève.
4. La meule. Seulement broyer autant café que vous aurez besoin pour ce moment. Les fines vous grind, la saveur plus vous recevrez. La meule doit être de même pour assurer la même saveur. Si vous utilisez une cafetière à bon marché, vous ne devez utiliser une mouture moyen d'éviter la surextraction. Cependant, moudre aux recommandations de votre équipement.
5. Utiliser deux cuillères à soupe niveau de café par tasse. Si vous faites plus que 10-tasses de café, vous devez utiliser le compteur de résistance sur sa position la plus élevée possible permettre davantage d'eau pénétrer les motifs uniformément.
6. Utiliser des filtres de café écrus ou s'assurer que votre filtre permanent est exempt de tous les boues de café. Lorsqu'il s'agit de café, propreté est à côté de la divinité.
7. Remuer le pot. Une fois que le café est brassé, mélanger le pot à insuffler la saveur.
Au strict minimum, ces mesures devraient toujours être utilisés lors de la fabrication du café. Pense à propos de l'agriculteur dans le champ, si vous sautez une étape vous font leur travail acharné de la justice ? Sur une note égoïste, manquant une de ces étapes affectera le goût de votre café, même légèrement. Autres choses à faire une grande tasse de café sont :
1. Toujours s'assurer que votre matériel est propre. Boues de café vieux peuvent vraiment changer le goût du café. Polident pouvez nettoyer votre équipement à presque new.
2. Jamais réutiliser les moutures de café.
3. Jamais broyer haricots juste sortis du congélateur. Laissez-les dégeler les premiers.
4. Toujours stocker café dans des contenants hermétiques, loin de la lumière directe du soleil.
5. Jamais quitter le café sur un appareil de chauffage pendant plus de ½ heure. Il obtient un burnt goût et odeur.
6. Toujours réchauffer votre tasse et jamais réchauffer de café.
Le meilleur café commence avec des haricots frais, l'équipement propre et l'eau propre. Adhérant au moins des trois lignes directrices vous donnera grand café de dégustation. Tout le reste est juste sauce.
No comments:
Post a Comment