Dans les jours avant que nous ayons des ustensiles antiadhésifs, nous avions la meilleure chose - chevronnés ustensiles en fonte. Bien que des ustensiles antiadhésifs a certainement coulé en reste ustensiles de fer dans la catégorie non-adhérent, fonte de fer pots et les casseroles sont toujours appréciés par de nombreux chefs, y compris les professionnels en raison de leur durabilité et leur capacité à préserver la saveur.
Mais, si vous n'êtes pas assez chanceux pour avoir une main-me-down de grand-maman, vous pouvez vous trouver confus sur la façon de devenir un chef de fonte. N'ayez aucune crainte - vous pouvez apprendre à batterie de cuisine en fer coulé saison avec les pros et les garder en grande forme pour les années à venir.
La patine New fonte
Le processus est en fait assez simple. Une fois fait correctement, vos casseroles durera longtemps et peut même devenir votre propre main-me-bas dans l'avenir.
1. Chauffez votre four à 300 degrés.
2. Enduire la poêle avec du saindoux ou de graisse. (Assurez-vous que vous n'utilisez pas d'huile végétale ou de sprays cuisine commerciale. Même si elles peuvent sembler plus facile, ils ne seront pas seulement la cause de votre batterie de cuisine à être assaisonné de façon incorrecte, mais ils vont aussi laisser un film collant sur l'extérieur de la batterie de cuisine qui est impossible à supprimer.)
3. Placez le moule dans le four sur la grille du milieu et de lui permettre de cuire au four pendant 15 minutes.
4. Retirer la casserole et versez tout excès de graisse ou de saindoux.
5. Mettez la casserole dans le four et laisser cuire encore deux heures.
6. Répéter au besoin
De nombreux amateurs de fonte fera prêter serment à répéter le processus plusieurs fois avant d'assaisonnement jamais utiliser la batterie de cuisine pour la première fois. Chaque fois que vous la saison de la batterie de cuisine, le lien devient plus fort assaisonnement. Beaucoup de gens vont recommander que les premières fois que la batterie de cuisine est utilisé, il devrait être utilisé pour cuire les aliments gras (bacon, viandes grasses, etc) à nouveau renforcer le lien assaisonnement.
Re-la patine
Si vous trouvez que vous assaisonné la casserole mal la première fois, ou si la nourriture commence à coller à la poêle après une période de temps d'utilisation, vous pouvez re-saison, les ustensiles de cuisine.
1. Lavez les ustensiles de cuisine à fond avec un tampon de laine d'acier (le faire alors que le poêle est chaude et toujours sécuritaire de le toucher est le meilleur).
2. Assurez-vous que le bac est complètement sec (utiliser une serviette si nécessaire).
3. Suivez les étapes ci-dessus pour l'assaisonnement re-saison la casserole.
Nettoyage de votre ustensiles en fonte
Pour que votre batterie de cuisine dernier l'épreuve du temps, être sûr de bien prendre soin de lui. Rappelez-vous le credo de tous les amateurs de fonte - pas de savon ou de laine d'acier. Savon et de laine d'acier provoque une rupture du lien assaisonnement et ne doit pas être utilisé pour nettoyer vos ustensiles de cuisson sur une base régulière. Si vous êtes perplexe en ce moment, n'ayez pas peur. Nettoyage ustensiles en fonte est un jeu d'enfant.
1. Vous aurez besoin de rincer vos ustensiles de cuisine alors qu'il est encore chaud. Si la nourriture est collé à elle, puis gratter la poêle ou la casserole au besoin.
Ça y est! Souvenez-vous de ne pas stocker de nourriture dans votre batterie de cuisine en fonte, car il peut y annexer un goût métallique aux aliments. En outre, de stocker vos casseroles avec les couvercles hors d'empêcher l'humidité de s'accumuler et la rouille ne se produise.
Maintenant que vous connaissez les tenants et aboutissants de jeter ustensiles de fer, vous pouvez commencer à créer votre propre héritage familial - ainsi que des plats succulents!
No comments:
Post a Comment