Comment acheter, magasin et de préparer des abricots ?

Lorsque l'achat d'abricots, recherchez toujours de ceux qui sont fermes, charnues fruits orange qui donne légèrement lorsque vous appuyez avec votre pouce. Abricots meurtris devraient être évités. Comme les pommes et les pommes de terre, abricots contiennent polyphénol oxydase, une enzyme qui combine avec des phénols dans les abricots à produire des pigments brunâtres qui discolor le fruit.

Lorsque les abricots sont meurtris, les cellules sont brisés, libérant l'enzyme afin que les taches brunes forment sous la meurtrissure. Évitez les abricots qui sont durs ou pâteux ou desséchés. Toutes sont moins savoureux qu'abricots ripe, fermes et celles fanées seront décroît rapidement. Aussi éviter les abricots verdâtres car ils sont faibles en carotènes et ne seront jamais murir satisfaisante à la maison.

Essayez toujours à stocker des abricots venus dans le réfrigérateur et de les utiliser en quelques jours. Abricots ne perdent pas leur vitamine a dans le stockage, mais ils sont très périssables et pourrissent assez rapidement.

Lorsque vous pelez ou tranchez un abricot, vous Déchirez ses murs de cellules, libérant polyphénol oxydase, une enzyme qui réagit avec des phénols dans les abricots, production de composés bruns qui assombrissent le fruit. Acides inactiver polyphénoloxydase, donc vous pouvez ralentir cette réaction à bas (mais ne s'arrêtent pas il complètement) par trempage brutes abricots en tranches ou pelées dans une solution de jus de citron ou de vinaigre et de l'eau ou en les mélangeant avec agrumes dans une salade de fruits. Polyphénoloxydase travaille également plus lentement dans le froid, mais le stockage d'abricots pelées dans le réfrigérateur est beaucoup moins efficace qu'un bain d'acid.

Pour peler facilement les abricots, elles tombent dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux, puis hisser hors avec une cuillère à fentes et les plonger dans l'eau froide. Comme les tomates, cela fonctionne parce que le changement de température des dommages-intérêts une couche de cellules sous la peau afin que la peau se glisse facilement au large.

Si vous vous demandez ce qui est réellement arrivé lorsque vous cuisinez abricots, la cuisine dissout la pectine, la fibre primaire dans les abricots et adoucit le fruit. Mais ne pas modifier la couleur ou abaisser la teneur en vitamine A, car carotènes sont imperméables à la chaleur de la cuisson normale.

Sur comment le traitement affectent abricots

Quatre-vingt dix-huit pour cent de tous les jus de fruits, y compris les jus abricots, vendus aux États-Unis sont pasteurisées pour arrêter l'action enzymatique naturelle qui transformerait sinon sucres alcools. La pasteurisation protège également les jus de contamination potentiellement nuisible de bactéries et de moisissures. Après plusieurs décès ont été attribués à des jus de pomme non pasteurisé qui contiennent des e. coli, la FDA a statué que tous les jus de fruits et légumes doivent porter une étiquette d'avertissement vous indiquant si le jus a été pasteurisé. À la fin de l'année 2000, tous les jus doivent être traitées pour éliminer ou inactiver les bactéries nocives.

Cinq livres d'abricots frais produisent seulement une livre d'abricots secs. Séchage enlever l'eau, pas de nutriments. Once pour once, abricots secs ont douze fois le fer, la fibre de sept fois et cinq fois la vitamine a des fruits frais. Onces de trois ans et demi d'abricots secs contient 12 700 UI de vitamine A, deux fois et demie les exigences complètes quotidiennes pour un homme adult sain et 6,3 mg de fer, un tiers l'exigence quotidienne pour une femme adulte. Dans certaines études avec animaux de laboratoire, les abricots secs ont été aussi efficaces que le foie, les reins et les oeufs dans le traitement de l'anémie de carence en fer.

Pour les empêcher de tourner brune comme ils sèchent, abricots peuvent être traitées avec le dioxyde de soufre. Ce produit chimique peut causer des réactions allergiques graves, y compris un choc anaphylactique, chez les personnes qui sont sensibles aux sulfites. On trouvera également des abricots dans les usages médicaux. Ils sont utilisés pour diminuer le risque de certains cancers. Selon l'American Cancer Society, abricots et autres aliments riches en bêta-carotène peuvent réduire le risque de cancers du larynx, oesophage et des poumons. Bien que cela reste non prouvée, l'ACS recommande d'ajout d'abricots à votre alimentation. Il n'y a aucune telle prestation de suppléments de bêta-carotène. Au contraire, une étude controversée a effectivement montré un taux plus élevé de cancer du poumon chez les fumeurs prenant le supplément.

Histoire du café et de Machines à café expresso

Un grand pourcentage de la population aime boire deux boissons de café et expresso gourmet. Nous sommes tous conscients du fait que le café expresso et fournissent un regain d'énergie et elles aussi réchaufferont votre corps sur les froides journées d'hiver. De plus, cependant, ne connaissent pas l'histoire des machines à café et expresso, eux-mêmes. Sans ces machines, nous ne serait probablement voir une population importante qui peut facilement et abordable de préparer ces boissons communs.

D'où vient la cafetière ?

Depuis les jours des premiers Égyptiens, café est une boisson discontinue pour la plupart des gens. Bien que le grain de café a pris naissance en Afrique, elle se propage rapidement avec des pays voisins, comme saoudite et l'Égypte. La première méthode de préparation de haricot était à rôtir les fèves sur un feu ouvert et ensuite ajouté à point d'ébullition de l'eau pour la consommation.

On croit que le café était probablement considérée comme un type de vin et utilisé pour le troc et le commerce. Fermenté dans sensiblement les mêmes que les raisins, café a été une source d'énergie et de chaleur pour la plupart, mais certains ont bu parce qu'ils ont aimaient le goût, trop.

Un homme du nom de m. Laurens est venu avec la première machine à café en 1818. La machine a été constamment modifiée par les buveurs de café. La machine à café était en fait un produit qui avait tout comme nombre de brevets par les femmes que les hommes, qui était pratiquement inconnus à l'époque !

Au fil des ans, la machine à café est devenu un produit fiable, fiable et facile à utiliser. Dans les années 1960, les premières machines de filtre ont été inventées et les modifications ont amélioré encore plus depuis lors. Machines à café a commencé comme des inventions aspect brutes, mais ont évolué dans de nombreux styles différents, qui rend possible pour un gouverneur et un motard Harley de posséder le même style ! Trouvé dans presque tous les foyers, la machine à café est faite par de nombreux fabricants, y compris : Braun, Senseo, Kitchenaid, Krups et Pod.

D'où vient la machine à expresso ?

Découvert par un éleveur de chèvres et développé par un voyageur fatigué, affamé, la boisson expresso a fourni beaucoup avec l'énergie supplémentaire, qu'ils pourraient avoir besoin. L'éleveur de chèvres a remarqué que les chèvres agissant comme ils ont eu un coup de fouet extrême de l'énergie. Comme il a cherché son entendu, il a remarqué qu'ils étaient grignoter sur une baie rouge en croissance des arbustes. Curieux, il mangeait un berry et avait l'impression qu'il avait acquis soudainement plus d'énergie en conséquence. Dans le même temps, un voyageur fatigué, affamé les occurrences des témoins et a sauté sur l'occasion de l'essayer pour lui-même. Ayant les mêmes réactions que les bergers et les chèvres, il savait qu'ils étaient à quelque chose. Il a eu quelques baies et a commencé à les ajouter aux boissons pour ceux dans sa ville natale, comme la boisson semble être une bonne source d'énergie. L'idée a décollé de là !

La première machine à espresso est dit à l'origine en Italie en 1901, par le propriétaire de l'entreprise fabrication italien, Lugia Bezzer. Il cherchait simplement une façon d'aider à accélérer les pauses-café de son employé. Il a compris que, si la pression a été appliquée dans le processus de brassage, la boisson puisse être apportée en beaucoup moins de temps. Surnommé « La machine à café rapide », le brevet de la machine à expresso a été vendu en 1905. Le nouveau propriétaire, documents Pavoni mis au point une machine à espresso qui utilise une pompe à piston à la force de l'eau à travers un tube et dans le café.

Les modifications sur la machine à expresso ont été interrompues par l'apparition de WWII. Production reprise après la guerre et en 1946, la machine à expresso commercial a été inventée. Depuis ce temps, la machine à espresso a été produit par de nombreuses entreprises de marque, y compris : Juda, Mr.Coffee, Kitchenaid et Braun. Offrant diverses fonctionnalités, les styles, les couleurs et les prix, la machine à expresso a parcouru un long chemin !

Meilleures recettes : Lait de poule Milk-Shake

C'est à cette époque de l'année une fois de plus, lorsque nous avons tous se réunissent et partager la bonne conversation, gaieté et la nourriture de grande. Voici une recette rapide et facile pour un lait frappé le lait de poule.

Cette recette est délicieux et une alternative au lait de poule traditionnel. Pour réduire le nombre de calories, vous pouvez utiliser lait écrémé ou lait gras faible et crème de glace faible en gras.

Rendre plus festive en utilisant des verres décoratifs ou tasses et en ajoutant une canne de bonbon ou le bâton de cannelle pour une gâterie supplémentaire spécial. Lait de poule milkshake prend seulement quelques minutes à faire, mais tout le monde pensera que vous avez fait un effort particulier.

Pensez à nice comment il sera à asseoir dans votre salon confortable, tandis que joue la musique de Noël et les lumières de l'arbre de Noël sont scintille et savourer la saveur fraîche et crémeuse d'un lait frappé le lait de poule.

Vos vacances peut être vraiment rempli avec chaleur et joie.

Lait de poule Milk-Shake

1 c. à soupe de sucre
Dash sel
1 tasse de lait
½ cuillère à café vanille
1 scoop la glace vanille
Noix de muscade

Directions

Dans blender combiner tout d'abord 5 ingrédients. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Haut chaque servant avec un scoop de crème glacée. Saupoudrer de noix de muscade.

Cori's Creations - Burger de saumon Au sommet de légumes

Il n'y a rien de plus amusant alors être créatif avec de la nourriture et l'alimentation saine dans le même temps. J'avais acheté des hamburgers saumon congelé juste garder au congélateur pour un repas rapide et facile. Un moyen facile de manger un hamburger de saumon, c'est de manger comme un hamburger ordinaire, mais comme je tiens à faire preuve de créativité, j'ai expérimenté un peu.

Vous pouvez soit acheter les burgers de saumon congelé ou vous pouvez créer votre propre. Je n'ai pas essayé encore, mais que le plan à ce sujet. Je ne suis pas fou de les congelés, pourrait être la marque bien. Ok à la création. (Servant de base de 1 personne)
Maintenant, les légumes peut être commuté si vous n'aimez pas quelque chose que vous pouvez le remplacer par autre chose ou simplement le laisser sortir.

1 burger de saumon
oignon émincé (ou utiliser autant que vous le souhaitez)
un demi poivron rouge coupé en tranches fines à long
un demi poivron jaune coupé en tranches fines à long
environ ¼ de tasse de brocoli
mozzarella râpé
fromage parmesan râpé
L'huile d'olive

Dans une petite casserole cuire le burger de saumon. Après c'est cuit retirer du feu et saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur le dessus. Ensuite, couvrez la casserole pendant quelques minutes afin que le fromage fonde sur lui.
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Mettez les oignons émincés, les poivrons et le brocoli et les faire sauter. Verser un peu d'huile d'olive sur plus il ne semble pas sec. J'ajoute un peu de sel pour donner du goût, vous pouvez utiliser sans sel ou tout autre assaisonnement à votre goût. Gardez le mélange des légumes pour qu'ils ne brûlent pas, et cuire pendant environ 5 à 8 minutes. J'aime les légumes croquants avec le burger de saumon donc je n'ai pas les cuire trop longtemps. légumes Étendre sur une plaque, mettre un peu plus d'huile sur eux, puis saupoudrer de parmesan sur le dessus. Placer le burger de saumon sur les légumes et régalez-vous!

Vous obtenez votre protéine avec le burger de saumon, les glucides avec vos légumes, protéines et graisses avec les fromages et plus de matières grasses saines avec l'huile d'olive. Il s'agit d'un repas bien arrondi; satisfaisant, saine et délicieuse.

Quelle meilleure façon de changer votre style de manger de façon plus saine, puis d'être créatifs, aiment expérimenter. Smile votre chemin dans un style mieux manger pour vous-même.

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Vous pouvez soit acheter les burgers de saumon congelé ou vous pouvez créer votre propre. Je n'ai pas essayé encore, mais que le plan à ce sujet. Je ne suis pas fou de les congelés, pourrait être la marque bien. Ok à la création. (Servant de base de 1 personne)
Maintenant, les légumes peut être commuté si vous n'aimez pas quelque chose que vous pouvez le remplacer par autre chose ou simplement le laisser sortir.

1 burger de saumon
oignon émincé (ou utiliser autant que vous le souhaitez)
un demi poivron rouge coupé en tranches fines à long
un demi poivron jaune coupé en tranches fines à long
environ ¼ de tasse de brocoli
mozzarella râpé
fromage parmesan râpé
L'huile d'olive

Dans une petite casserole cuire le burger de saumon. Après c'est cuit retirer du feu et saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur le dessus. Ensuite, couvrez la casserole pendant quelques minutes afin que le fromage fonde sur lui.
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Mettez les oignons émincés, les poivrons et le brocoli et les faire sauter. Verser un peu d'huile d'olive sur plus il ne semble pas sec. J'ajoute un peu de sel pour donner du goût, vous pouvez utiliser sans sel ou tout autre assaisonnement à votre goût. Gardez le mélange des légumes pour qu'ils ne brûlent pas, et cuire pendant environ 5 à 8 minutes. J'aime les légumes croquants avec le burger de saumon donc je n'ai pas les cuire trop longtemps. légumes Étendre sur une plaque, mettre un peu plus d'huile sur eux, puis saupoudrer de parmesan sur le dessus. Placer le burger de saumon sur les légumes et régalez-vous!

Vous obtenez votre protéine avec le burger de saumon, les glucides avec vos légumes, protéines et graisses avec les fromages et plus de matières grasses saines avec l'huile d'olive. Il s'agit d'un repas bien arrondi; satisfaisant, saine et délicieuse.

Quelle meilleure façon de changer votre style de manger de façon plus saine, puis d'être créatifs, aiment expérimenter. Smile votre chemin dans un style mieux manger pour vous-même.

Les éléments nutritifs et les prestations d'asperges

L'asperge a des fibres alimentaires, vitamine A et vitamine C. Elle est une excellente source de folate, vitamine B. Une portion de six asperges fraîches cuites a 1 g de fibres alimentaires, 490 UI de vitamine A, 10 mg de vitamine C et 131 mcg de folate. En outre, il est également faible en matières grasses, de sodium et pratiquement pas de cholestérol.

La façon la plus nutritive leur permettant de servir les asperges sont en servant au frais, cuits et égouttés. asperges en conserve peut-être moins de la moitié des éléments nutritifs présents dans lances fraîchement cuit. Comme telle, elle est encouragée à prendre asperges quand elle est fraîche.

Rechercher des tiges vertes lumineuses lors de l'achat d'asperges. Les conseils doivent être violacé et bien fermé et les tiges doivent être fermes. L'asperge est en saison de Mars à Août. Toujours éviter les tiges fanées et des asperges dont les bourgeons se sont ouverts. Lors du rangement, garder la fraîcheur dans le réfrigérateur.

Pour le garder le plus concis que possible, l'envelopper dans une serviette de papier humide et puis mettez le tout dans un sac en plastique. Garder au frais les asperges l'aide à conserver ses vitamines. A 32 degrés F, asperges conservera tous ses acide folique pendant au moins deux semaines et près de 90 pour cent de sa vitamine C pour un maximum de cinq jours. A température ambiante, elle perdrait jusqu'à 75 pour cent de son acide folique dans les trois jours et 50 pour cent de la vitamine C dans les 24 heures.

Les effets indésirables associés aux asperges, c'est que après avoir mangé, nous excréter le mercaptan méthylique composé de soufre, un produit des déchets malodorants, dans l'urine. asperges alimentaires peuvent aussi interférer avec l'efficacité des anticoagulants dont le travail consiste à du sang mince et dissoudre les caillots, car l'asperge est riche en vitamine K, une vitamine produite naturellement par les bactéries dans nos intestins, un approvisionnement suffisant en sang qui permet de coaguler normalement.

La partie blanche de la tige des asperges vertes fraîches est boisé et insipide, de sorte que vous pouvez plier la tige et le composant logiciel enfichable à droite à la ligne où le vert commence à devenir blanche. Si la peau est très épaisse, le peler, mais mettre les rognures de bouillon.

Qu'est-ce qui se passe quand on fait cuire les asperges? Chlorophylle, le pigment qui donne des légumes verts verts, est sensible aux acides. Les asperges de chaleur que nous, la chlorophylle va réagir chimiquement avec des acides en les asperges ou dans l'eau de cuisson pour former phéophytine, qui est brun. En conséquence, les asperges cuites est vert olive. Nous pouvons empêcher cette réaction chimique par la cuisson des asperges si vite qu'il n'y a pas le temps de la chlorophylle à réagir avec des acides, ou par la cuisson dans beaucoup d'eau qui va diluer les acides, ou en laissant le couvercle du pot afin que les acides volatils peuvent flotter dans l'air.

Cuisson modifie également la texture d'asperges. s'échappe de l'eau de ses cellules et de leur effondrement. L'ajout de sel à l'eau de cuisson ralentit la perte d'humidité.